「鐵壺」的使用&保養

「鐵壺本身作為燒水使用，可改善水質，使其軟水甘甜，有如山泉水的口感，並不用來做煮茶葉使用。」

第一次購買鐵壺要如何使用？

首次使用須先進行開壺：

1.  用清水將壺清洗乾淨，清洗時可使用手或海綿軟刷輕微刷洗，不使用硬刷。

2. 在鐵壺裡加入些許使用過或新鮮的茶葉，將水加注至八分滿並用電磁爐或瓦斯爐進行煮沸(鐵壺冒白煙即為沸騰)。

3.  煮沸後將茶水及茶葉取出，在鐵壺內注入八分滿清水反覆煮沸2-3次即完成開壺。

4.  鐵壺使用完畢須將水倒乾，勿放將水放至隔夜(飲用隔夜水本身即不合適)，因為台灣氣候較為潮濕，建議再用一條專屬鐵壺的擦拭布將鐵壺內、外擦拭乾淨可大幅度避免生鏽情況。

5. 無塗層的純手工壺可做為燒水飲用、沖茶及沖泡咖啡之用途，但不能把茶葉直接丟入鐵壺中燒煮飲用。

1. 鐵壺遇到水分一段時間會產生些微的褐色鏽斑為正常現象，並不會脫落，只要燒出來的水質清澈都是毫無問題的。

「建盞」的使用&保養

建盞材質上使用天然礦石(鐵礦砂)手工製作，

經過1280度高溫窯燒後非常耐高溫、耐酸鹼。茶水靜置15-20秒即可軟化茶水，使茶水入口甘甜。

建盞該如何清潔 ?

平時使用與一般茶杯相同清潔方式，可用洗碗精(因應人體健康考量建議使用天然清潔劑)並用熱水川燙殺菌消毒後即可開始使用。

建盞該如何保養？

建盞本身有許多的毛細孔，經過長時間茶水、酒水、咖啡的滋潤，會越來越有活力，愛盞的好友們可輔以時常用牙刷、牙膏將內、外刷洗，讓建盞孕育出彩虹的光澤，極為美麗動人，使其歷久彌衰。

建盞注意事項

建盞的材料為福建水吉鎮含鐵量8-15%的天然無毒原礦製作而成，其根本就底為陶瓷材料，故不像鐵壺一般摔不壞，但鐵胎茶杯本身的硬度變比尋常陶瓷茶杯來的高，損壞機率也較低，請安心使用。