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「鐵壺」的使用&保養
「鐵壺本身作為燒水使用,可改善水質,使其軟水甘甜,有如山泉水的口感,並不用來做煮茶葉使用。」
第一次購買鐵壺要如何使用?
首次使用須先進行開壺:
1. 用清水將壺清洗乾淨,清洗時可使用手或海綿軟刷輕微刷洗,不使用硬刷。
2. 在鐵壺裡加入些許使用過或新鮮的茶葉,將水加注至八分滿並用電磁爐或瓦斯爐進行煮沸(鐵壺冒白煙即為沸騰)。
3. 煮沸後將茶水及茶葉取出,在鐵壺內注入八分滿清水反覆煮沸2-3次即完成開壺。
4. 鐵壺使用完畢須將水倒乾,勿放將水放至隔夜(飲用隔夜水本身即不合適),因為台灣氣候較為潮濕,建議再用一條專屬鐵壺的擦拭布將鐵壺內、外擦拭乾淨可大幅度避免生鏽情況。
5. 無塗層的純手工壺可做為燒水飲用、沖茶及沖泡咖啡之用途,但不能把茶葉直接丟入鐵壺中燒煮飲用。
1. 鐵壺遇到水分一段時間會產生些微的褐色鏽斑為正常現象,並不會脫落,只要燒出來的水質清澈都是毫無問題的。
「建盞」的使用&保養
建盞材質上使用天然礦石(鐵礦砂)手工製作,
經過1280度高溫窯燒後非常耐高溫、耐酸鹼。茶水靜置15-20秒即可軟化茶水,使茶水入口甘甜。
建盞該如何清潔 ?
平時使用與一般茶杯相同清潔方式,可用洗碗精(因應人體健康考量建議使用天然清潔劑)並用熱水川燙殺菌消毒後即可開始使用。
建盞該如何保養?
建盞本身有許多的毛細孔,經過長時間茶水、酒水、咖啡的滋潤,會越來越有活力,愛盞的好友們可輔以時常用牙刷、牙膏將內、外刷洗,讓建盞孕育出彩虹的光澤,極為美麗動人,使其歷久彌衰。
建盞注意事項
建盞的材料為福建水吉鎮含鐵量8-15%的天然無毒原礦製作而成,其根本就底為陶瓷材料,故不像鐵壺一般摔不壞,但鐵胎茶杯本身的硬度變比尋常陶瓷茶杯來的高,損壞機率也較低,請安心使用。